꽃게 2마리(500g), 미나리 100g, 마늘 1통(50g), 풋고추 1개, 홍고추 1개 
무침 양념장
고춧가루 1컵(00g), 물엿 ½컵(175g), 간장 ½컵, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 청주 3큰술, 통깨 1작은술, 소금 1작은술

• 1. 꽃게는 솔로 문질러 씻은 다음 등딱지를 떼고 아가미를 떼어낸다.
• 2. 꽃게의 몸통 부분을 4~6등분한다. 집게다리는 양념이 잘 배도록 칼등으로 두드린다. 떼어낸 등딱지의 알과 내장을 긁어낸다.
• 3. 고춧가루에 나머지 재료를 섞어서 무침 양념장을 만든다.
• 4. 미나리는 3cm로 자르고, 마늘은 편으로 썰고, 고추는 어슷하게 썬다.

• 1. 준비된 꽃게를 양념장에 버무린 다음 미나리, 마늘, 고추를 넣고 다시 한번 살살 버무린다.