흰밥 4공기(920g), 고추장·참기름 적당량씩 
버섯나물 
생표고버섯 5개(150g, 또는 느타리버섯 150g), 소금 약간, 식용유 1작은술 
시금치나물 
시금치 150g, 소금 약간, 간장 2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 ½작은술 
콩나물무침 
콩나물 150g, 소금 약간, 참기름 ½큰술 
소고기 볶음 
다진 소고기 150g, 간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 2작은술, 깨소금 2작은술, 후춧가루 약간

• 1. 표고버섯은 기둥을 제거하고 5×0.3×0.3cm 크기로 가늘게 채 썬다.
• 2. 시금치와 콩나물은 다듬어 깨끗이 씻어놓는다.
• 3. 볼에 소고기 볶음 재료를 모두 넣고 섞은 뒤 소고기를 넣고 조물조물 무쳐 5분 동안 재운다

• 1. 뜨겁게 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 표고버섯을 소금간하여 볶는다.
• 2. 물 3컵을 끓여서 소금을 약간 넣고 시금치를 1분 동안 데친다. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 다음 길면 반으로 자른다. 시금치 양념 재료를 넣어 무친다.
• 3. 콩나물은 냄비에 담고 물 1½컵을 자작하게 부어 소금을 약간 넣은 뒤 15분 동안 뚜껑을 닫고 콩이 익을 때까지 약한 불에서 삶는다. 불을 끄고 콩나물을 건져내어 소금과 참기름으로 양념한다.
• 4. 뜨겁게 달군 팬에 양념한 소고기를 넣고 익을 때까지 볶는다.
• 5. 밥을 각자의 그릇에 나누어 담고 준비한 표고버섯, 시금치, 콩나물 그리고 소고기 볶음을 나란히 얹는다.
• 6. 고추장과 참기름은 따로 담아낸다.

비빔밥에 넣는 나물거리는 특별히 정해진 것이 없다. 제철에 가장 흔하고 맛있는 채소면 된다. 초록색 나물은 오이, 애호박, 시금치, 미나리, 쑥갓 등이 있고 흰색 나물은 도라지, 숙주나물, 콩나물, 무나물 등이 있으며, 갈색 나물은 고사리, 표고버섯 등이 있다.