흰밥 4공기(920g) 
돼지고기 300g, 양배추 150g, 양파 ½개, 풋고추(청양고추) 2개, 홍고추 1개, 당근 15g, 대파 1대, 마늘 4쪽, 식용유 2큰술 
양념장 
고추장 1큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 청주 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 참기름 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩

• 1. 고추장에 나머지 재료를 섞어서 양념장을 만든다.
• 2. 돼지고기는 한 입 크기로 썰고 양념장의 반을 덜어서 무친다.
• 3. 양배추, 당근, 양파는 3×1×0.3cm 크기로 썬다.
• 4. 대파와 고추는 어슷하게 썰고, 마늘은 편으로 썬다.

• 1. 뜨겁게 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 준비된 양파, 양배추, 당근, 고추, 대파를 센 불에서 양념장의 반을 넣고 반 정도 익게 볶아낸다.
• 2. 뜨겁게 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 마늘편, 돼지고기를 넣어 고기가 익을 때까지 센 불에서 볶은 후 ①의 채소와 섞는다.
• 3. 그릇에 밥을 담고 제육볶음을 올린다.

돼지고기 대신 오징어, 낙지, 주꾸미 등의 연체류와 채소를 이용해서 다양한 종류의 매운 볶음요리를 만들 수 있다.