새송이버섯 4개(180g), 소고기(등심) 180g, 잣가루 1작은술, 식용유 적당량 
새송이버섯 양념
소금 ⅓작은술, 참기름 1작은술 
고기 양념
간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 4작은술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금 2작은술, 참기름 2작은술, 후춧가루 약간

• 1. 새송이버섯은 갓이 피지 않고 굵은 것으로 골라 뿌리 쪽의 흙을 깎아내고 길게 저며서 새송이버섯 양념으로 살살 무친다.
• 2. 소고기는 0.6cm 두께로 썰고 잔칼질을 한 다음 5cm 길이로 썰어 고기 양념에 무친다.
• 3. 대꼬치에 양념한 소고기와 새송이버섯을 번갈아 끼운다.

• 1. 석쇠에 굽거나, 달군 팬에 식용유를 두르고 양면을 익힌다.
• 2. 접시에 담고 잣가루를 뿌린다.