복어 1kg, 무 200g, 콩나물 90g, 두부 120g, 배추 120g, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대, 미나리 90g, 팽이버섯 60g 
다시마 국물 
다시마 10×10cm(2장), 물 6컵(1.5L), 국간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 2큰술, 소금 약간 
초간장
간장 2큰술, 물 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1작은술, 고추냉이 ½큰술

• 1. 복어는 5cm 크기로 토막 썬다.
• 2. 다시마는 찬물 6컵에 10분쯤 담가두었다 국간장, 다진 마늘, 청주를 넣고 센 불에서 10분 동안 끓인다.
• 3. 무와 두부는 3×2×1cm 크기로 썬다.
• 4. 콩나물은 머리와 꼬리를 뗀다.
• 5. 배추와 미나리 줄기는 4cm 길이로 썬다.
• 6. 팽이버섯은 밑동을 잘라내고, 고추와 대파는 어슷하게 썬다.
• 7. 간장에 나머지 재료를 섞어서 초간장을 만든다.

• 1. 냄비에 썬 무와 콩나물을 깔고 손질한 복어를 담은 뒤 다시마 국물 재료를 모두 넣고 중간 불에서 무가 익을 때까지 끓인다.
• 2. 무가 익으면 배추와 두부를 넣고 배추가 익을 때까지 끓인다.
• 3. 배추가 익으면 팽이버섯, 미나리, 고추, 대파를 넣어 5분 정도 더 끓이고 초간장을 곁들인다.